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Carpentras, capitale du Comtat Venaissin
En plein coeur du Vaucluse, la ville de Carpentras, regard tourné vers le Géant de Provence, a beaucoup à offrir à celui qui la visite.
Autrefois grande ville du Comtat Venaissin où les Papes séjournaient entre 1229 à 1791; on y trouve encore aujourd'hui, dans le centre-ville et autour de celui-ci, de nombreuses traces de ce glorieux passé.
Vous pourrez y découvrir ses façades ocres pimpantes, ses ruelles fraîches, ses fontaines et ses charmantes petites places.
Arrêtez-vous un instant pour faire quelques haltes gourmandes où la gastronomie est reine. Fraises, truffes, berlingots, il y en a pour tous les goûts !
Cette ville, au patrimoine naturel exceptionnel, aux portes du Mont Ventoux, vous offrira également de nombreuses activités découverte et sport .
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Le marché aux truffes
Chaque vendredi en hiver, entre la mi-novembre et la mi-février, la ville de Carpentras s'anime de son prestigieux marché aux truffes noires.
C'est le rendez-vous des négociants, restaurateurs, courtiers qui viennent acheter le précieux diamant noir aux trufficulteurs locaux.
Le prix varie d'une période à l'autre entre 850 et 1500€ et atteint souvent son maximum avant les fêtes de fin d'année.
Le marché de Carpentras est une véritable référence pour tout le marché de la truffe en Europe car il fixe le cour du marché en déterminant le prix.
La fraise de Carpentras
Cléry, Ciflorette ou Garriguette...
La fraise de Carpentras est réputée pour ses qualités gustatives, dues à des conditions d’ensoleillement et de maturation exceptionnelles.
En mai, a lieu la Fête de la Fraise, avec ses ventes de fraises de producteurs, ses ateliers pour les enfants, ses démonstrations culinaires, ses animations musicales ... un moment gourmand et jovial.
La Confiserie du Mont Ventoux
Selon une légende, c'est le Pape Clément V qui serait à l'origine de la conception du Berlingot de Carpentras.
Aujourd'hui, la Confiserie du Mont Ventoux continue de perpétrer la tradition dans le respect du savoir-faire ancestral.
La visite guidée vous fera découvrir les secrets de fabrication de cette douceur sucrée. Les gourmands et gourmets apprécieront la dégustation servie à la fin de la visite.
En savoir + : Site berlingots de Carpentras
La Synagogue de Carpentras
Construite en 1367 sous le pontificat d'Avignon, la synagogue de Carpentras est la plus ancienne synagogue toujours en activité en France. Une importante communauté juive s'était installée dans la ville et placée sous la sécurité du Pape suite aux persécutions menées par le Royaume de France contre le peuple israélite. C'est un lieu empreint d'émotion qui témoigne de la civilisation judéo-provençale passée et présente.
L'Office de Tourisme de Carpentras propose des visites guidées pour retracer l'histoire des juifs aux temps des papes avec la traversée des quartiers juifs et la visite de la synagogue.
Réservation au (+33) 04 90 63 39 97
En savoir + : synagoguedecarpentras.fr ou Site ville de Carpentras
Le Marché
Classé marché d'exception pour son ambiance et la qualité de ses produits, le marché provençal envahit la ville chaque vendredi matin avec ses 350 forains, c'est une palette de couleurs, de goûts et de senteurs qui animent les rues du centre-ville de Carpentras.
Bon à savoir : deux parkings gratuits (parking de la gare ou parking du complexe sportif) pour garer votre véhicule sont desservis par une navette gratuite qui vous emmènera au pied du marché.