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L'huile d'olive : l'or jaune Provençal
La Provence est bien connue pour son or jaune : l’huile d’Olive ! Cet ingrédient de cuisine utilisé dans la plupart des plats provençaux tels que la ratatouille ou la pompe à huile (fougasse) est issu d’une fabrication ancestrale souvent méconnue.
L'Olivier emblème de la Provence
La Provence est bien connue pour ses oliviers et ses olives ! Emblème de la Provence, on retrouve l'olivier sur toute la côte Provençale et de son fruit on extrait l'or jaune provençal, l'huile d'olive. Aujourd'hui nous vous proposons de découvrir l'histoire de l'olivier et de l'olive de Provence.